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衡水老白干以香型優勢推動飲酒健康!

發布時間:2019-10-26 16:20:10  作者:河北連城貿易有限公司

春節來臨,處于深度調整期的白酒行業也隨之呈現復蘇跡象。消費升級趨勢下,人們對生活品質要求越來越高,飲酒趨于健康化,高端白酒消費增長明顯,各香型白酒代表也在高端紛紛發力,其中,以老白干香型代表為首的衡水老白干在3個月前發布了“喝老白干,不上頭”戰略,強調老白干香型區別于醬香、濃香型的“不上頭”優勢,打造競爭力。近日,媒體實地探訪衡水老白干酒廠,深度了解衡水老白干如何以香型優勢推動飲酒健康,布局中高端白酒市場。

據《2016年中國白酒酒業白皮書》調研,八成的飲酒者喝酒以后感覺不舒服,其中第二天頭暈的、上頭的顧客比例高達56.9%。上海君智咨詢董事長謝偉山分析說,經過走訪上千個衡水老白干顧客后發現,“不上頭”是不少消費者對產品的印象和反饋。

中國酒業協會理事長王延才表示,衡水老白干提出“不上頭”的理念與協會一直在倡導的理性飲酒、健康飲酒的理念是一致的。中國食品工業協會黨委書記、中國食協白酒委員會常務副會長兼秘書長馬勇也認為,“喝老白干,不上頭”是調研出來的消費體驗,說明衡水老白干的酒體比較純凈,其協調性、平衡性做得很好。

“不上頭”的背后是老白干香型的工藝優勢

河北衡水老白干酒業股份有限公司董事長劉彥龍介紹說,衡水老白干釀造工藝被認定為國家級非物質文化遺產。千年錘煉傳承的工藝與匠心也讓我們的老白干香型脫穎而出,在1915年、2010年、2018年三次榮獲國際大獎,也證明了老白干香型是更容易被廣泛接受的國際香型,為中國白酒走向世界提出了全新的解決方案。順應國際化、健康化的潮流,衡水老白干作為老白干香型的典型代表,推出高端舒適白酒責無旁貸。

據了解,不同于濃香酒和醬香酒發酵過程中需接觸窖泥,老白干香型采用獨特的地缸釀造,讓酒體隔絕泥土,避免有害微生物和雜味的產生。衡水老白干在傳承地缸發酵傳統釀法的基礎上,還建立了一整套嚴格的質量管控體系,從原輔料、大曲、工藝操作到衛生管理,嚴格控制影響白酒上頭的主要物質——雜醇油的生成,確保飲后舒適,減輕飲酒者身體負擔。

通過“不上頭”將產品優勢聚焦到白酒品質本身,通過與醬香型、濃香型白酒的區隔,以老白干香型的價值反哺品牌價值,型塑市場競爭力、贏得消費者認可。

以香型優勢 搶占白酒市場復蘇先機
2019年,白酒行業將呈現總體謹慎樂觀、漸進復蘇的態勢。在酒業消費升級的浪潮中,高端、次高端白酒依次發力。

河北衡水老白干酒業股份有限公司副總經理趙旭東表示,企業定位從消費者的心智出發,圍繞消費者喝酒上頭的最大痛點,發揮老白干香型優勢,順應健康化趨勢,制定了全新戰略,“喝老白干,不上頭”,并且深度聚焦新戰略定位,進行一系列戰略布局。

他介紹,目前衡水老白干已有固態發酵研究院、博士后工作站等科研機構,深耕科技研發領域。在產品上,將“不上頭”做到極致,發揮老白干香型的工藝優勢,并進一步投入科技研究,利用現代化技術改進生產工藝,不斷優化“不上頭”品質,同時提升優級品率,持續優化用戶飲酒感受。衡水老白干憑借獨特的香型,在此輪白酒行業的復蘇角逐中,具有極大的市場上升空間,有望搶占白酒市場復蘇先機。

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